Nach der Zubereitung des Kuchenbodens den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Einen Sirup in einem Topf zubereiten, um die Birnen mit Wasser, Zucker und Zitronensaft zu pochieren.
Die Birnen schälen und mit Zitronensaft bestreichen, um eine Oxidation zu verhindern.
Längs halbieren und die Kerne entfernen.
Die Birnen und die Zitrone zum Sirup geben und kochen lassen, bis das Messer durch das Fruchtfleisch geht.
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die gemahlenen Mandeln und die weiche Butter hinzufügen. Die Eier verrühren und unterrühren. Erneut rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Birnen abtropfen lassen.
Die Mandelcreme in die Tarte-Schale gießen. Dann die Birnen vorsichtig platzieren. Den Kuchen 15-20 Minuten bei 200°C backen.
Den Kuchen mit dem Sirup bestreichen, der bereits bereit ist, ihn zu polieren. Streuen Sie ein paar Mandelblättchen darüber und fertig!
