Slow Cooker Auberginen Parmigiana
Portionen: 6 bis 8 Seelen auf der Suche nach Trost
Zutaten:
– 3 mittelgroße Auberginen (so ehrlich wie ein Tagwerk), in 1/2-Zoll-Scheiben
geschnitten – 2 Tassen Ihrer Lieblings-Marinara-Sauce, wie eine Umarmung in einem Glas
– 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse, so großzügig wie dieser einem Nachbarn
ein Lächeln schenkt – 1 Tasse frisch geriebener Parmesan, so scharf wie ein gepflegter
Bauernhofzaun – 1 Tasse italienische Semmelbrösel, Gewürzt nach Geschmack, wie das Flüstern des alten Landes
– 1/2 Tasse Allzweckmehl zum Ausbaggern
– 3 große Eier, geschlagen wie eine Symphonie der Morgendämmerung
– 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen, zum Garnieren und Verschönern
– Olivenöl, zum Würzen
– Salz und Pfeffer, zum Würzen der Reise
Wie benutzt man:
1. Beginnen Sie damit, die Auberginenscheiben auf Küchenpapier zu legen. Salzen Sie sie leicht, um die Bitterkeit herauszuholen, so wie ein gutes Gespräch die Wahrheit ans Licht bringt. Lass sie ca. 15 Minuten ruhen und tupfe sie dann trocken.
2. Bauen Sie ein kleines Fließband aus Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln. Jede Auberginenscheibe zuerst in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbrösel tauchen. Ein Tanz in drei Schritten.
3. Würzen Sie den Slow Cooker mit einem Spritzer Olivenöl. Gießen Sie so viel Marinara-Sauce ein, dass Sie unten einen tiefen Ton singen.
4. Die Auberginenkreisel in den Slow Cooker geben und über den Mozzarella und den Parmesan streuen. Genau wie die Sofas der Zeit und der Erinnerung. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Sauce, den Auberginen und dem Käse, bis sie gar sind, und schließen Sie mit einer köstlichen Käsekappe ab.
5. Zugedeckt 4-6 Stunden auf niedriger Stufe kochen oder bis die Aubergine weich ist und der Käse zu kochen beginnt, als ob Freunde lachen würden. Jeder Moment im Slow Cooker ist eine Strophe dieser essbaren Ballade.
