Wegbeschreibungen:
Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Die Speisestärke im Wasser auflösen, dann diese Mischung in die Pfanne geben und 2 Minuten weiterkochen, bis sie eindickt.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen und nach und nach den Zucker hinzufügen. Dann das Eigelb dazugeben.
Mehl und Backpulver vermischen, sieben und unter den Teig heben.
Zum Schluss den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach drücken.
Bei 169° 25 Minuten backen.
