Trocknen und Backen:
Schneiden Sie das Baklava mit einem scharfen Messer vorsichtig in Diamanten oder Quadrate, je nach Belieben.
In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun und knusprig ist.
Sirup Zubereitung:
Während das Baklava kocht, den Sirup zubereiten. In einem Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft vermischen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.
Den Honig am Ende des Garvorgangs dazugeben und gut umrühren.
Fertigstellung:
Sobald das Baklava gar ist, aus dem Ofen nehmen und sofort den heißen Sirup über das noch warme Baklava gießen. Dadurch kann das Baklava den Sirup aufnehmen und schön glänzen.
Lass das Baklava vollständig abkühlen und ziehe den Sirup mindestens 4 Stunden lang auf. Dadurch können sich die Aromen vermischen und die Textur perfekt werden.
Servieren:
Servieren Sie das Baklava bei Raumtemperatur, begleitet von Tee oder Kaffee.
3 Fehler, die Sie vermeiden sollten:
Lassen Sie den Phyllo nicht trocknen, sondern decken Sie ihn immer mit einem feuchten Tuch ab.
Vermeiden Sie es, das Baklava bei zu hoher Temperatur zu garen: Dies kann den Teig verbrennen.
Seien Sie nicht ungeduldig: Das Baklava muss ruhen, um den Sirup aufzunehmen.
Tipp: Für einen reichhaltigeren Geschmack die Walnüsse und Pistazien vor dem Hacken leicht rösten.
Lebensmittelersatz:
Du kannst die Pistazien je nach Vorliebe durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
Wenn du Veganer bist, entscheide dich für Kokosnussbutter oder pflanzliche Margarine.
Fazit: Da hast du es, fertig ist dein türkisches Baklava mit Pistazien und Walnüssen! Dieses Dessert, sowohl knusprig als auch schmelzend, ist ein wahres Fest der Aromen. Es ist ideal zu einem guten Tee oder Kaffee. Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und lassen Sie mich wissen, was Sie denken. Genießen!
