Einfaches und leckeres Rezept für ausgerollten Pionono-Teig

Vorbereitung, Schritt für Schritt

1. Wir beginnen damit, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen und in einer Schüssel das Eiweiß kräftig zu schlagen, der Schlüssel ist, den starren Gipfel zu erreichen.
2. In einer anderen Schüssel hingegen wird das Eigelb kräftig umgerührt und du musst versuchen, einen Punkt zu erreichen, der dem des Eiweißes ähnelt.
3. Im nächsten Schritt die Eigelbcreme mit dem geschlagenen Eiweiß vermengen. Wir müssen sie mit Hüllbewegungen integrieren, in der Zwischenzeit fügen wir nach und nach das Mehl und den Zucker hinzu. Wir müssen mischen, bis wir eine cremige und homogene Masse erreicht haben.
4. Dann wählen wir ein Backblech und fetten es mit Öl oder Butter ein, wir streuen auch etwas Mehl auf alle Seiten.
5. Gießen Sie dann die gesamte Zubereitung auf das Backblech und schieben Sie es für etwa 25 Minuten in den Ofen bei ca. 180 °C oder bis es am Boden goldbraun wird.
6. Wenn es gar ist, aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Wenn es fertig ist, fahren Sie damit fort, es sehr vorsichtig aus der Form zu nehmen.
7. Dieser Schritt ist sehr wichtig, wir befeuchten ein Tuch und lassen es sehr gut abtropfen. In dieses feuchte Tuch legen wir das Pionon und rollen es dann auf, um ihm eine zylindrische Form zu geben.
8. Dort lassen wir ihn ca. 10 Minuten ruhen und rollen ihn dann wieder aus, dieser Trick macht den pionono flexibler im Umgang mit ihm zum Befüllen und Rollen.

Jetzt haben wir es fertig, um die Füllung zuzubereiten, die wir am liebsten mögen, und sie in unseren Mahlzeiten zu genießen!

Empfehlungen:

Wenn wir eine größere Elastizität des Pionono-Teigs erzielen möchten, können wir der Zubereitung einen Esslöffel Honig hinzufügen.

Bei geschlagenem Eiweiß muss die Einarbeitung mit Hüllbewegungen erfolgen, es ist wichtig, das Volumen nicht zu verringern.

Wenn wir den Pionono am nächsten Tag verwenden, empfiehlt es sich, ihn mit einem feuchten Tuch bedeckt zu lassen und in Metallic-Papier einzurollen. Wichtig ist, dass es auf diese Weise nicht austrocknet.