Mürbeteig wird hergestellt, indem Mehl, Butter, Zucker und Eigelb gemischt werden, um eine sandige Textur zu erhalten.
Dieser Teig wird dann in einer Kuchenform ausgerollt und für ein paar Minuten im Ofen vorgebacken.
Die Zubereitung von Gebäckcreme erfolgt durch Erhitzen von Milch mit Orangenblüten. In einer anderen Schüssel werden Eigelb und Zucker miteinander verquirlt, bevor sie zur heißen Milch gegeben werden. Die Mischung wird dann bei schwacher Hitze gebacken, bis sie eindickt, bevor sie über den Boden des vorgebackenen Mürbeteigkuchens gegossen wird.
Zutaten:
– 1 Blätterteig
– 8 Aprikosen(n) in Sirup
– 245 Gramm Milch
– 75 Gramm Zucker
– 1 Vanilleschote(n)
– 1 Marmelade
– 2 + 1 Eigelb
– 22 Gramm Speisestärke
– 1 Puderzucker
Zubereitung der Oranesischen TarteCREME KONDITOR:
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