- Den Ofen auf 425°F vorheizen.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Den Knoblauch und die Zwiebeln ca. 3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Spinat, Salz und Pfeffer dazugeben und kochen, bis er zusammenfällt.
- Semmelbrösel, Frischkäse, Käse und Dill unterrühren und glatt rühren.
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Lachsfilet in der Mitte des Teiges anrichten.
- Die Spinatmischung auf dem Lachs verteilen.
- Den Lachs vorsichtig in den Blätterteig einwickeln.
- Mit einem Pinsel die Oberfläche und die Seiten des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mit einem scharfen Messer ein paar Einschnitte in den Teig machen. Tragen Sie eine zweite Schicht verquirltes Ei auf, um ein goldenes Finish zu erzielen.
- In den Ofen schieben und 20-25 Minuten bei 425°F/220°C backen.
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