EINFACHES CROISSANT-REZEPT

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen. Mehl, Zucker und den Teelöffel Salz vermischen. Die Milch dazugeben und gut verrühren.

2. Den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die kalte Butter dünne Streifen schneiden und vollflächig auf dem Teig verteilen. Den Teig in drei Falten über sich selbst falten.

3. Den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann herausnehmen, wieder ausrollen und in Drittel falten. 15 Minuten kühl stellen.

4. Den Teig auf der Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Schneide Dreiecke auf die gewünschte Größe aus und rolle sie auf, bis du an der Spitze auffällst.

5. Lege deine Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lass sie 1 Stunde bei Zimmertemperatur wachsen.

6. 20 Minuten bei 180°C backen.