Einfacher Joghurtkuchen

Das Eigelb mit dem Joghurt, der Zitronenschale und dem Saft verquirlen.

Speisestärke und Mehl verrühren, die trockenen Zutaten zur Eigelbmasse geben.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Beginnen Sie mit der Zugabe des Zuckers, während Sie mit einem Mixer arbeiten. Wenn sich steife Spitzen bilden, das Eiweiß nach und nach unter den Teig heben.

In eine 18cm lange Kastenform füllen und in die mit heißem Wasser gefüllte Auflaufform geben.

Bei 150°C/302F 60 Minuten backen