EINFACHE UND KÖSTLICHE HERZHAFTE ZEPPOLE 😋

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben.

2. Die Hefe und das warme Wasser hinzufügen.

3. Mischen, um die Zutaten zu integrieren.

4. Das Salz hinzufügen und nur 2 Minuten lang kräftig mischen. Es ist eine sehr feuchtigkeitsspendende Paste mit einer sehr weichen, klebrigen, dehnbaren Textur und einem glänzenden Aussehen.

5. Decken Sie das Gefäß ab und lassen Sie es an einem warmen Ort mindestens eine Stunde (wenn möglich, besser 2 Stunden) gären. Idealerweise sollte es ausgeschaltet im Ofen gelassen werden.

6. Nach dieser Zeit viel Öl in einer Pfanne erhitzen.

7. Wenn das Öl heiß ist, nehmen wir mit den Händen Teile des Teigs und lassen sie in das Öl fallen. Lassen Sie sie zwei Minuten kochen und drehen Sie sie dann um. Auch auf dieser Seite kochen wir noch zwei Minuten. Das Öl muss sehr heiß sein, damit die Zeppole sehr schnell gar werden. Sonst würde die Kruste aushärten und sie würden an Qualität verlieren. Testen Sie die Temperatur des Öls mit einem kleinen Teil des Teigs. Nach zwei Minuten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Sie sollten eine weißliche, leicht goldene Farbe haben. Die Kruste ist sehr dünn und knusprig, während die Krume super zart ist. Du kannst sie mit Puderzucker bestreuen.