In einem großen Suppentopf braunes Hackfleisch. Fett abtropfen lassen und Paprika und Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie, bis die Zwiebel glasig ist, und lassen Sie sie nicht braun werden.
Tomaten, Tomatensauce, Brühe, Thymian, Salbei dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 30 bis 45 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
In einem anderen Topf 2 Tassen Wasser aufkochen und Reis hinzufügen. Kochen Sie, bis der Reis weich ist, und geben Sie ihn dann zur Suppe. Die Suppe durchkochen und servieren.
Wie lange ist gefüllte Paprikasuppe im Kühlschrank haltbar?
Gefüllte Paprikasuppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da der Reis beim Sitzen immer weiter prall wird, musst du beim Aufwärmen von Resten möglicherweise etwas mehr Rinderbrühe hinzufügen.
Zum Einfrieren die Suppe komplett abkühlen lassen. Dann in einen Gefrierbehälter gießen (etwa einen Zentimeter von oben lassen, damit die Suppe Platz hat, sich auszudehnen). Im Gefrierschrank bis zu 6 Monate aufbewahren. In der Mikrowelle oder im Kühlschrank über Nacht auftauen. Dann in einem Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie warm sind.
