In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen vermischen; Hühnchen, gekochter Reis, Ei, geriebene Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, außer Mehl und Öl.
Zu Kugeln formen und in Mehl wälzen.
In einer Pfanne 2 Esslöffel (30 ml) des Öls erhitzen.
Die Frikadellen ca. 7 Minuten garen. Reservieren.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl unterrühren.
Hühnerbrühe, Sauerrahm, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Sauce zum Kochen bringen und die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben.
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