Ich sehe nicht, wie die Zugabe von Mayonnaise irgendetwas ändern würde. Zunächst einmal lässt sich Mayonnaise viel leichter verteilen als Öl. Wenn Sie es auf weiches Brot streichen, verhindern Sie, dass es auseinanderfällt. Zweitens brennt Mayonnaise im Gegensatz zu Öl aufgrund ihres hohen Rauchgehalts nicht schnell an. Zum Schluss verleihen Eiermayonnaise und Butter dem Brot eine schöne Kruste und einen buttrigen Geschmack.
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