- Nach der Fermentation kannst du die Gläser fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Die kühle Temperatur verlangsamt den Fermentationsprozess und das Gemüse bleibt mehrere Monate haltbar.
Tipps und Tricks für die Fermentation
- Hygiene: Saubere Arbeitsflächen, Utensilien und Hände sind wichtig, um unerwünschte Bakterien zu vermeiden.
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um deinen eigenen Geschmack zu finden.
- Geduld: Fermentation ist ein natürlicher Prozess, der Zeit braucht. Lass das Gemüse in Ruhe fermentieren und probiere es regelmäßig.
Durch das Fermentieren von Gemüse kannst du nicht nur Lebensmittel haltbar machen, sondern auch gesunde und schmackhafte Beilagen und Snacks herstellen. Probiere es aus und entdecke die Vielfalt der Fermentation!
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