Hinzu kommt, dass Buchweizen nicht mit Pestiziden und Herbiziden geschützt werden kann – er stirbt nur schneller daran ab als Unkraut.
Auch die Gentechnik, die in der Europäischen Union als Retter für die Landwirtschaft gilt, versagt beim Buchweizen, weil er immer noch immun gegen die Zugabe von Genomen Dritter bleibt. Es kann nicht resistent gegen Pestizide gemacht werden, es ist unmöglich, es vor Hitze, Feuchtigkeit, Wind und Parasiten zu schützen.
Nach Veränderungen sprießen Sorten einfach nicht!
Und es ist auch nicht so einfach, es zu ernten, denn dafür ist ein spezieller Mähdrescher erforderlich, die Geschwindigkeit sollte um ein Vielfaches höher sein als bei der Weizenernte, da Buchweizen keine Ähre hat, die Mechanismen komplexer sind.
Die Verarbeitung macht auch noch Spaß. Es erfordert so viele verschiedene Operationen, dass Weizen im Vergleich zu Buchweizen als Geschenk der Götter bezeichnet werden kann. Und Buchweizen muss getrocknet, getrocknet, gedreht, belüftet, gebraten werden.
Damit wird klar, dass Buchweizen für die Landwirtschaft in Europa absolut nicht geeignet ist. Deshalb wird es nicht angebaut, weil die europäische Landwirtschaft es sich nicht leisten kann. Niemand in Europa wird Buchweizen zu einem Preis kaufen, der 7-8 Mal höher ist als die Kosten für Weizen.
Deshalb essen die Einwohner unseres Landes, was sich die Einwohner Europas nicht leisten können.
