Um gut gekochte Eier zu erhalten, kochen Sie sie nach dem Kochen 8 bis 10 Minuten lang in einem Topf mit kaltem Wasser. Nach dem Garen abtropfen lassen, unter einen kalten Wasserstrahl halten und dann in einer Schüssel mit Wasser und Eis abkühlen lassen. Wenn sie kalt sind, schälen Sie sie vorsichtig. Wenn du ein etwas weicheres, zarteres Eigelb möchtest, kannst du es etwa 5-6 Minuten kochen lassen.
Sie können hausgemachten Blätterteig zubereiten oder, da es sich um eine ziemlich aufwendige und komplexe Zubereitung handelt, ihn direkt fertig kaufen (Sie finden ihn in der Kühlschrankabteilung des Supermarkts). Um hübsche Blätterteigstreifen mit einer wellenförmigen Bewegung zu machen, schneiden Sie sie mit einem Zahnrad ein.
Wenn Sie keine ungarische Salami haben, können Sie sie durch eine andere Salamisorte oder eine andere Salami ersetzen, solange sie in dünne Scheiben geschnitten ist. Du kannst deine Blätterteigpäckchen auch mit einer Mischung aus verschiedenen Samen wie Mohn, Kürbis, Flachs und Sonnenblume bestreuen.
Diese knusprigen Eier eignen sich sowohl heiß als auch kalt und lassen sich leicht im Voraus zubereiten.
Lagerung:
Verkrustete Eier können 2 oder 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, fest in Plastikfolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter verschlossen werden
