So geht’s: Zuerst den Blätterteig ausrollen und die Hälfte der Crème fraîche auf einer Teighälfte verteilen. Die Hälfte des gewürfelten Schinkens und des Käses darauf verteilen. Falte die ungefütterte Seite des Blätterteigs über die andere Seite.
Die Hälfte des Teiges nochmals mit der restlichen Crème fraîche bestreichen und den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse darauf geben. Die Hälfte des unbedeckten Teigs darüber heben.
Nun den Blätterteig in Streifen schneiden. Drehen Sie es vorsichtig zu einer Spirale und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 190° ca. 20 Minuten backen.
Eine weitere Variante: Diese Sticks eignen sich auch sehr gut, wenn du statt Schinken geräucherten Lachs verwendest. Dafür brauchst ca. 200 g.
