Wasser und Butter auf mittlere Hitze stellen und kochen, bis die Butter schmilzt.
Salz und Mehl dazugeben und mit einem Löffel glatt
rühren. Den Vanilleextrakt zum Teig geben, dann 3 Eier nacheinander aufschlagen, dabei den Teig mit dem Handrührgerät bearbeiten.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf Backpapier 12 Kreise ausrollen.
Jeden Krapfen im vorgeheizten Öl 3-4 Minuten backen oder bis er von beiden Seiten goldbraun ist.
Genießen!
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