Anleitung:
Bereiten Sie das Huhn vor, indem Sie Zahnstocher hineinstecken, damit es seine Form behält. Braten Sie das Huhn 1 Minute lang pro Seite in Öl. Entfernen Sie die Zahnstocher und bestreichen Sie es dann mit einer Essig-Salz-Mischung.
Vermischen Sie Sojasauce, Senf, Chiliflocken, Oregano, Knoblauchpulver und Paprika für die würzige Sauce. Bestreichen Sie das Huhn damit und lassen Sie es marinieren.
Kartoffeln, Kirschtomaten, Zwiebeln, Zucchini, grüne und rote Paprika mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Petersilie und Olivenöl vermengen.
Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben. Einen Ofenrost über das Backblech stellen und das marinierte Huhn darauf legen.
Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und etwa 1 Stunde backen oder bis das Huhn durchgegart und das Gemüse zart ist.
Das Huhn vor dem Tranchieren einige Minuten ruhen lassen. Mit geröstetem Gemüse servieren.
