Während die Soße köchelt, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Penne Rigate dazugeben und al dente kochen.
Lassen Sie die Nudeln abtropfen und bewahren Sie einen Löffel Kochbrühe auf.
Um den Geschmack zu verstärken, die beiseite gestellte Brühe in die Soße einrühren.
Die gekochten Nudeln mit der Soße und dem Gemüse in der Pfanne vermischen. Weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
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