- 1/4 auf die Arbeitsfläche streuen. 1 Teigstück in einer Runde (ca. 26 cm) ausrollen.
- Dann mit einem Tortenteiler in 16 Stücke teilen. (Sie können auch ein Messer verwenden)
- Nun den restlichen Teig auf die gleiche Weise behandeln. Dann die Stücke zu Kipferln rollen, beginnend an der breiten Seite und bis zur Spitze.
Dann die Croissants mit der Spitze nach oben auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen anrichten. Die Croissants nacheinander im vorgeheizten Backofen (Elektroherd: 185 Grad/Umluft 155 Grad) (Gas: Stufe 2) ca. 12 bis 15 Minuten backen.
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