Das Eiweiß leicht aufschlagen und zum Teig geben. Heben Sie sie vorsichtig ein. Es spielt keine Rolle, ob Spuren von Eiweiß vorhanden sind.
Eine Plancha oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wenn der Teller heiß ist, mit etwas Speckfett bestreichen.
Den Teig mit einer halben Tasse einfüllen.
Wenn die Blasen oben erscheinen, die Pfannkuchen wenden. Sie sollten ein schönes Goldbraun haben.
Weitere 2 bis 3 Minuten weitergaren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Lege die Pancakes auf ein Backgitter und halte sie im Ofen warm.
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Mit reichlich Butter und Sirup servieren. Und Erdnussbutter.
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