Die beste Art, Hühnerleber zuzubereiten

350 g Kohl,
1-2 Gurken,
2 Eier,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2-3 Esslöffel. Pflanzenöl 100 gr.
Erbsen Gehackter Dill nach Geschmack (oder andere aromatische Kräuter)
Für die Sauce:

3 EL. Mayonnaise
1 EL Senf
Zubereitung, Schritt für Schritt
Die Hühnerleber mit 1 EL Salz in kochendes Wasser legen und bei mittlerer Hitze 7 bis 8 Minuten garen.
Die gekochte Hühnerleber fein hacken.
Die Karotten reiben, die hartgekochten Eier, den Hartkäse, einen Bund Petersilie und den Dill klein schneiden.
Die gehackten Zutaten gut vermischen.
Bereiten Sie die Eimischung zu, indem Sie 3 Eier mit 150 ml Milch, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver verquirlen. 100 g Weizenmehl dazugeben und gut vermischen.
Die Auflaufform mit Öl einfetten und die vorbereitete Eimasse hineingießen. Bei 180°C ca. 1 Stunde backen. Den Kohl und die Gurken in kleine Stücke schneiden, mit nur 2 Eiern ein Eieromelett zubereiten und in Öl goldbraun braten. Schneiden Sie es dann in Stücke.
Grüne Erbsen, Schnittlauch, gehackten Dill und in Scheiben geschnittene Tortillas zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Dressing 3 EL Mayonnaise und 1 TL Senf mischen.

Den Hähnchenlebersalat in einer Auflaufform anrichten und mit dem Dressing servieren.