- Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen; Kartoffeln und Zwiebel unterrühren.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie gehäufte Esslöffel Kartoffelmischung portionsweise in heißes Öl. Zum Reduzieren drücken. Auf jeder Seite ca. 3 Minuten kochen, bis sie gebräunt und knusprig sind. Zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben. Mit der restlichen Kartoffelmischung wiederholen.
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