Weitere wertvolle Tipps für das erfolgreiche Garen eines Steaks…
-Falls erforderlich, gefrorenes Fleisch im Kühlschrank auftauen lassen. Es ist die hygienischste Lösung, um Fleisch aufzutauen, ohne es zu erhitzen und somit mit dem Garen zu beginnen.
-Vermeiden Sie es auch, Fleisch zu kochen, das sofort aus dem Kühlschrank kommt. Lassen Sie es etwa 30 Minuten lang aus dem Kühlschrank, um Temperaturschocks zu vermeiden. Dadurch ist es weniger wahrscheinlich, dass das Fleisch hart wird.
-Steak oder nicht, stechen Sie Fleisch niemals vor dem Garen ein. Es kann seinen gesamten Saft verlieren und gummiartig werden, zusätzlich zu Funkenbildung auf dem Grill.
-Es ist möglich, das Fleisch mit der Hand oder einem flachen Utensil zu klopfen, um es zart zu machen. Sie werden das Gefühl haben, Butter einzuschneiden. Wenn nicht, marinieren Sie es für ein paar Stunden.
-Zum Schluss das Fleisch nach dem Garen etwas ruhen lassen und warm halten. Es kocht noch ein wenig, während es den während des Kochens ausgestoßenen Saft auffängt. Genug, um ein saftiges Steak zu haben!
