Ob beim Grillen oder auch in der Küche, das Garen von Fleisch kann viele Fragen aufwerfen. In der Tat gart verschiedene Fleischsorten und Fleischstücke nicht auf die gleiche Weise. Außerdem ist es sehr leicht, das Kochen zu vermasseln und ein schönes Stück, das man beim Metzger gekauft hat, zu verkohlen. Und mehr noch: Jeder hat seine Vorlieben. Seltenes, mittelseltenes, gut gegartes Fleisch… Es ist ein bisschen schwierig, all diese Garmethoden unter einen Hut zu bringen und sie perfekt zu machen, um alle zufrieden zu stellen, vor allem, wenn man vor seinem Grill steht und sie so gut wie möglich bewältigt. Entdecken Sie hier einen ungewöhnlichen Trick, um das Garen eines Steaks auf dem Grill oder in einer Pfanne zu beurteilen, ohne es schneiden oder ein Thermometer herausnehmen zu müssen.
Der Trick mit der Handfläche, um sicherzustellen, dass ein Steak richtig gegart wird
Dieser Trick besteht darin, mit der Handfläche den Gargrad eines Stücks Rindfleisch zu beurteilen. Dazu wird der vorgewölbte Teil in der Verlängerung des Daumens abgetastet (dies wird als Thenar-Eminenz bezeichnet). Durch das geniale Drücken der Finger wird dieser Bereich mehr oder weniger stark zusammengezogen, was je nach Garart die Härte des Fleisches imitiert. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Handfläche mit der Weichheit Ihres Steaks zu vergleichen.
