Nach einem langen, hektischen Arbeitstag gibt es nichts Schöneres als ein warmes, wohltuendes Essen. Hier kommt der Pesto-Tortellini-Auflauf – eine köstliche Interpretation klassischer italienischer Aromen, die die aromatische Güte von basilikumreichem Pesto mit dem cremigen Genuss von mit Käse gefüllten Tortellini verbindet. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern stillt auch die Lust auf etwas Besonderes und sorgt gleichzeitig für ein unkompliziertes Abendessen.
Ob Sie Gäste bewirten oder sich einfach selbst verwöhnen – dieses spritzige, käsige Meisterwerk wird alle begeistern. Servieren Sie dazu einen knackigen Salat oder Knoblauchbrot – und Sie haben eine Mahlzeit, die sowohl wohltuend als auch köstlich ist. Tauchen Sie ein in das Rezept!
Zutaten
1 Packung (ca. 500 g) gefrorene Käse-Tortellini
1 Tasse Basilikum-Pesto (gekauft oder selbstgemacht)
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
2 Tassen Mozzarella, gerieben
1/4 Tasse geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter (optional zum Garnieren)
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 190 °C vor. Dieser Schritt ist entscheidend für die goldbraune, sprudelnde Oberfläche.
2. Tortellini kochen
Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um die gefrorenen Käse-Tortellini zuzubereiten. Normalerweise werden sie in Salzwasser gekocht, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen die Tortellini abgießen und beiseite stellen.
3. Zutaten verrühren
Die gekochten Tortellini in einer großen Rührschüssel mit dem Basilikum-Pesto vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Tortellini gleichmäßig mit Pesto bedeckt sind. Anschließend die halbierten Kirschtomaten für einen Hauch Frische vorsichtig unterrühren.
4. Den Auflauf zusammenstellen
Die Tortellini-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen, gefolgt vom geriebenen Parmesan. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Backen
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist. Der Duft ist unwiderstehlich!
6. Garnieren und Servieren
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. Warm servieren und genießen!
Tipps für einen perfekten Auflauf
