- Zubereitung der Zucchini: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Zucchini mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können auch frische Kräuter für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack hinzufügen. Etwa 15-20 Minuten backen, bis die Zucchini weich und an den Rändern leicht gebräunt ist. Nach dem Garen beiseite stellen.
- Vorbereitung der Basis: In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und das 00 Mehl hinzufügen. Gut mischen, bis die Mischung glatt und homogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zusammensetzen der Focaccia: Sobald die Zucchini gar sind, geben Sie sie auf eine Servierplatte. Die Ei-Mehl-Mischung vorsichtig über die Zucchini gießen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
- Zubereitung der Focaccia: Die Pfanne in den Ofen schieben und die Focaccia bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Service und Schmackhaftigkeit: Nach dem Garen die Focaccia aus dem Ofen nehmen und vor dem Portionieren und Servieren etwas abkühlen lassen. Sie können es pur als leichten Snack oder in Kombination mit einem frischen grünen Salat für eine vollständigere Mahlzeit genießen.
Dieses leichte Zucchini-Fladenbrot mit nur zwei Eiern und einer kleinen Menge 00 Mehl ist eine leckere und gesunde Option, um Ihren Heißhunger zu stillen, ohne es mit Kalorien zu übertreiben.
Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen, ist dieses Fladenbrot ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an Ihre kulinarischen Vorlieben anpasst. Probieren Sie es noch heute aus und genießen Sie seinen köstlichen Geschmack und seine unwiderstehliche Leichtigkeit.
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