Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Ricotta und Limettensaft hinzufügen und vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und verrühren.
Den Blechrein Classic auf einer Springform (22 cm) verteilen und mit Teig füllen.
Den Kuchen etwa 45 Minuten backen (mit einem Stäbchen testen). Sollte die Farbe zu dunkel sein, mit einem weiteren Teller Blechrein Classic abdecken.
Nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.
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