Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen. Mit Salz würzen und kräftig schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die gekochten Nudeln, die gehackten Frühlingszwiebeln, die gehackte Petersilie, die Tomatenwürfel, den geriebenen Hartkäse und die Crème fraîche zu den geschlagenen Eiern geben. Gut mischen.
Kochen:
Etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Ei-Nudel-Mischung gleichmäßig in die Pfanne geben.
Die Tortilla etwa 5 bis 7 Minuten backen oder bis die Unterseite goldbraun und die Oberseite fest ist.
Mit einem Spatel die Tortilla vorsichtig wenden und weitere 5 bis 7 Minuten backen oder bis sie durchgegart und auf beiden Seiten goldbraun ist.
Fertigstellung:
Sobald die Tortilla nach Ihren Wünschen gekocht ist, geben Sie sie auf eine Servierplatte
