Das Geheimnis des Puddings: Der ultimative Leitfaden😍

Zutaten

Für eine klassische Vanille benötigen Sie:

Milch: 2 Tassen (500 ml), Vollmilch für zusätzliche Fülle.

Eigelb: 4 große Eigelb (wichtig für eine seidige Textur).

Zucker: 1/2 Tasse (100 Gramm), Kristallzucker.

Maisstärke: 3 Esslöffel (25 Gramm), um die Creme zu verdicken.

Butter: 2 Esslöffel (30 Gramm), ungesalzen und weich, für einen glatten Abgang.

Vanilleschote oder -extrakt: 1 Teelöffel oder Samen aus einer Bohne, für einen authentischen Geschmack.

Optional: eine Prise Salz, um die Süße zu verstärken.

Anweisungen

1. Zubereitung der Zutaten:

Die Milch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie raucht, aber nicht kocht.

Wenn du eine Vanilleschote verwendest, teile sie der Länge nach und kratze die Kerne in die Milch. Fügen Sie auch die Schote hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.

2. Die Eimasse verquirlen: