Das beste Rezept der Welt! Saftige und leckere Muffins, die auf der Zunge zergehen!

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1️⃣ Den Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
2️⃣ Mischen Sie die feuchten Zutaten:
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker cremig schlagen.
Joghurt und Vanillezucker unterrühren.
Die kalte Milch, das Sonnenblumenöl und die kalte geschmolzene Butter hinzufügen. Gut mischen.
3️⃣ Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor:
Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in eine andere Schüssel sieben.
Die Zitronen- oder Orangenschale dazugeben und umrühren.
4️⃣ Nasse und trockene Zutaten kombinieren:
Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist – nicht zu viel mischen!
5️⃣ Füllen und kochen:
Füllen Sie jedes Muffinblech zu 2/3 voll. 18-22 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6️⃣ Abkühlen lassen und servieren:
5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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