Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das viele von uns mit wunderbaren Erinnerungen an Heim und Familie verbinden. Es ist eine traditionelle ungarische Spezialität, die aber auch in vielen anderen Ländern sehr beliebt ist, darunter auch Deutschland. In diesem Artikel werden wir das beste Gulasch-Rezept vorstellen: das legendäre Gulasch nach Oma Magda.
Die Geschichte des Gulasch
Bevor wir in das Rezept eintauchen, lohnt es sich, einen kurzen Blick auf die Geschichte des Gulaschs zu werfen. Ursprünglich stammt das Gulasch aus Ungarn und wurde von Hirten als einfache und nahrhafte Mahlzeit zubereitet, die leicht über offenem Feuer gekocht werden konnte. Mit der Zeit verbreitete sich das Gericht in ganz Mitteleuropa und wurde zu einem beliebten Familienessen.
Die Zutaten
Für das Gulasch nach Oma Magda benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (am besten aus der Schulter oder dem Nacken), in Würfel geschnitten
- 3 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl oder Schweineschmalz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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