Dänisch mit Trauben Ein großartiges Rezept für einen dänischen Käse mit gut gepufften und goldenen Trauben. Gute Vorbereitung.
Präparat
Gieße das Wasser, die Milch und das Ei in eine große Messschüssel oder einen Becher.
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in die Küchenmaschine geben.
Einige Sekunden lang mixen.
Die Butter dazugeben und nur ein paar Sekunden lang mixen, um die Butter etwas aufzubrechen.
Man muss noch große Butterstücke im Teig sehen.
Die Mischung aus Wasser, Milch und Ei dazugeben und mit den Händen verrühren.
Zugedeckt mindestens über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dann musst du den Teig falten und so quadratisch wie möglich verteilen.
Die Füllung auf dem Rechteck aus dänischem Teig verteilen und die Rosinen dazugeben.
Dann den Teig ausrollen und kleine Formen ausstechen wie auf dem Foto.
Die Plundern auf einem 180°C (356°F) Backblech ca. 15 Minuten backen, bis sie gut aufgebläht und goldbraun sind.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
