Zum Füllen und Dekorieren:
Marmelade in der Geschmacksrichtung Ihrer Wahl
1 Tasse Puderzucker (Puderzucker)
1/2 Tasse Butter bei Raumtemperatur
1-2 EL Milch
Lebensmittelfarbe (optional)
Zusätzliche Dekorationen (optional)
Bevor du anfängst, achte darauf, dass die Marmelade dickflüssig ist, damit sie beim Backen der Cupcakes nicht läuft. Machen Sie auch einen kleinen Geschmackstest mit dem Teig, um die Zuckermenge entsprechend der Süße der Marmelade anzupassen. Viel Spaß beim Backen!
Präparat
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Cupcake-Blech mit Papierförmchen vorbereiten.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Reservierung.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut schlagen. Die Vanille dazugeben.
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur dreiteiligen Buttermischung geben, dabei mit der Mehlmischung beginnen und enden. Mixen, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu viel mischen.
Jede Cupcake-Form zu etwa 2/3 mit dem Teig füllen.
Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Cupcakes einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, kannst du mit einem kleinen Messer oder Apfelentkerner ein Loch in die Mitte stechen.
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