Dieses cremige Hähnchen mit sonnengetrockneten Tomaten ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das zarte, saftige Hähnchenbrust mit einer üppigen Sahnesauce aus sonnengetrockneten Tomaten kombiniert. Die Kombination aus Knoblauch, Parmesan und frischem Basilikum verleiht dieser wohltuenden Mahlzeit Tiefe und Frische. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen Leckerbissen unter der Woche.
Zutaten:
Für das Huhn:
- 1361 Gramm (3 lbs) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (siehe Anmerkungen)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 30 Milliliter (2 Esslöffel) Olivenöl
Für die Sahnesoße aus getrockneten Tomaten:
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 177 Milliliter (3/4 Tasse) Hühnerbrühe (siehe Anmerkungen)
- 118 Milliliter (1/2 Tasse) Sahne bei Raumtemperatur
- 75 Gramm (1/3 Tasse) frisch geriebener Parmesan bei Raumtemperatur (siehe Anmerkungen)
- 115-230 Gramm (1/2-1 Tasse) sonnengetrocknete Tomaten (siehe Anmerkungen)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Paprikaflocken (siehe Anmerkungen)
- Frische Basilikum-Chiffonade zum Garnieren
Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
