Den Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und besprühen Sie eine 9×9-Zoll-Backform mit Kochspray. Reservieren.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten: In einer Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Reservieren.
Die feuchten Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel Zucker, Honig, geschmolzene Butter und Pflanzenöl verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Eier nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermischen.
Trockene und feuchte Zutaten unterrühren: Nach und nach die trockenen Zutaten in drei Zusätzen zur Nassmischung geben, abwechselnd mit der sauren Sahne und dem cremigen Mais in zwei Zusätzen. Beginnen und beenden Sie mit den trockenen Zutaten.
Die Maiskörner dazugeben: Die abgetropften Maiskörner einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und 25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln fast sauber herauskommt. Den Kuchen vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.
Für das Frosting:
Zubereitung des Frostings: In einer großen Schüssel den Frischkäse und die Butter glatt und klumpenfrei schlagen.
Zucker und Aroma hinzufügen: Nach und nach den Puderzucker, dann den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. Schlagen, bis das Frosting glatt und gut vermischt ist.
Kuchen glasieren: Falls gewünscht, den abgekühlten Kuchen mit einem gezackten Messer nivellieren, um eine flachere Oberfläche zu erhalten. Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, mit zusätzlichem Honig beträufeln, in Scheiben schneiden und servieren.
Genießen Sie diesen cremigen Maiskuchen als köstlichen Leckerbissen, der die Süße mit dem beruhigenden Geschmack von Mais perfekt ausbalanciert!
