Kartoffeln vorkochen:
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen.
Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln gerade weich sind, aber nicht auseinanderfallen, etwa 10-15 Minuten.
Abgießen und beiseite stellen. Eiermischung zubereiten:
Eier, Sahne und Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, geräucherter Paprika, Kreuzkümmel, Chimichurri) in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Auflauf zusammenstellen:
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Die Hälfte der gekochten Kartoffelscheiben auf den Boden der Form legen.
Die Hälfte der Eiermischung über die Kartoffeln gießen.
Die Hälfte der Tomatensoße verteilen und dann die Hälfte des Mozzarellakäses und einige Tomatenscheiben darauf legen.
Eine weitere Schicht hinzufügen:
Die Schichtung mit den restlichen Kartoffeln, der Eiermischung, der Tomatensoße und dem Mozzarellakäse wiederholen.
Die restlichen Tomatenscheiben hinzufügen und den Parmesankäse darüber streuen.
Würzen und backen:
Ein wenig mehr Olivenöl darüberträufeln und mit Oregano bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (375 °F) 25–30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren:
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Gebäck einige Minuten ruhen lassen, damit es etwas fest wird.
In Scheiben schneiden und warm servieren.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Serviervorschläge
Herzhaftes Hauptgericht: Servieren Sie den cremigen Kartoffel-Käse-Auflauf als Herzstück Ihrer Mahlzeit, begleitet von einem knackigen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette und einigen gedünsteten grünen Bohnen oder Spargel für ein ausgewogenes Gericht.
Elegante Beilage: Kombinieren Sie diesen würzigen Auflauf mit gebratenem Fleisch wie Huhn, Rind oder Lamm. Die reichen Aromen der Kartoffeln und des Käses ergänzen die herzhaften Noten des gebratenen Fleisches wunderbar.
Brunch-Angebot: Nehmen Sie den Kartoffelauflauf in Ihr Brunch-Menü auf, um eine sättigende und herzhafte Option zu erhalten, die wunderbar zu leichteren Speisen wie Obstsalaten und Mimosen passt.
Lässige Zusammenkünfte: Schneiden Sie den Auflauf in kleinere Quadrate und servieren Sie ihn als Teil eines Buffets oder Potluck-Buffets. Er ist eine fantastische Ergänzung, die allein oder als Ergänzung zu einer Vielzahl anderer Gerichte dienen kann.
Winterwärmer: In den kälteren Monaten passt dieser Auflauf perfekt zu anderen Wohlfühlgerichten wie Eintöpfen und Aufläufen und sorgt für eine angenehme Wärme.
Mit Brot: Bieten Sie frisches knuspriges Brot oder Knoblauchbrot als Beilage an, um die cremige Soße aufzusaugen und die Mahlzeit mit einem herrlichen Texturkontrast zu vervollständigen.
Kochtipps
