Cremige toskanische Garnelen mit Knoblauchbutter

Hitze auf niedrige bis mittlere Hitze reduzieren, die Hälfte und die Hälfte dazugeben und unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Den Blattspinat dazugeben und in der Sauce zusammenfallen lassen, den Parmesan dazugeben. Die Sauce noch eine Minute köcheln lassen, bis der Käse durch die Sauce schmilzt. (Für eine dickere Sauce die Milch-Maisstärke-Mischung in die Mitte der Pfanne geben und weiter köcheln lassen, während Sie die Mischung schnell durchrühren, bis die Sauce eindickt.)
Gib die Garnelen zurück in die Pfanne; Mit den Kräutern und der Petersilie bestreuen und unterrühren.
Servieren Sie es zu Nudeln, Reis oder gedünstetem Gemüse.
ANMERKUNGEN
Halb und halb ist ein amerikanisches Produkt, das zu gleichen Teilen aus leichter Sahne und Milch hergestellt wird. Fühlen Sie sich frei, halb helle Sahne und halb 2% Milch (oder Vollfett, wenn Sie sich keine Sorgen um Kalorien und Fett machen) anstelle von halb und halb zu verwenden. Alternativ können Sie nur leichte Sahne oder Sahne verwenden. Die Hälfte und die Hälfte durch Mandelmilch ersetzen.
Wenn Sie zu Pasta servieren: Geben Sie al dente gekochte Nudeln zusammen mit 1/4 Tasse reserviertem Nudelwasser in die Pfanne mit den Garnelen, sobald sie gekocht sind. Die Sauce vorsichtig durchmischen, bis sie sich vermischt hat. Sofort servieren.