Cremige Mango-Mousse

In einer kleinen Schüssel die Gelatine zum Wasser geben und 5 Minuten quellen lassen. Sobald sie weich ist, erhitzen Sie die Gelatinemischung vorsichtig in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.

Mango und Gelatine mischen

Die aufgelöste Gelatine zum Mangopüree geben und gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Gelatine gut eingearbeitet ist.

Die Sahne aufschlagen

In einer großen gekühlten Schüssel die Sahne mit einem Handrührgerät oder Standmixer auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Achte darauf, dass du nicht zu viel Schneebesen berührst.

Falten und kombinieren

Die Mangopüree-Mischung vorsichtig unter die Schlagsahne heben. Verwenden Sie einen Spatel und eine sanfte Bewegung, um zu vermeiden, dass die Schlagsahne entleert wird. Pürieren, bis der Schaum glatt und gleichmäßig gefärbt ist.

Im Kühlschrank aufbewahren und fest werden lassen

Gießen Sie den Schaum in Gläser oder Servierschüsseln. Glätten Sie die Oberseite und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden lang oder bis der Schaum fest ist.

Dienen

Nach Belieben mit frischen Mangoscheiben oder einem Zweig Minze garnieren und gekühlt servieren.