In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Ei, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen (etwa walnussgroß).
Fleischbällchen anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind (ca. 6–8 Minuten). Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Alfredo-Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet. Sahne und Hühnerbrühe einrühren und die Mischung 2–3 Minuten köcheln lassen.
Parmesan hinzufügen:
Den geriebenen Parmesan in die Soße geben und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen in die Soße geben:
Die gebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne legen und in der Soße wenden. Bei niedriger Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind und die Soße leicht eingedickt ist.
Servieren:
Cremige Hähnchen Alfredo Fleischbällchen
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