Cranberry-Pekannuss-gefüllter Brie mit Blätterteig 🥧
1 Ei, geschlagen (für die Eiwäsche)
Cracker oder in Scheiben geschnittenes Baguette (zum Servieren)
Anweisungen:
Den Backofen vorheizen und den Teig zubereiten:
Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Blätterteig zu einem Rechteck von etwa 12 x 14 cm ausrollen.
Die Füllung zusammensetzen:
In einer kleinen Schüssel die getrockneten Cranberries, die gehackten Pekannüsse, den Honig und den Rosmarin (falls verwendet) vermischen.
Den Brie einwickeln:
Den Brie etwas dezentriert auf dem Blätterteig anrichten. Die Cranberry-Pekannuss-Mischung über den Brie gießen. Die längere Seite des Teigs über den Brie und die Füllung falten, dann die kürzeren Ränder zum Verschließen umklappen, so dass ein sauberer Holzscheit entsteht. Markieren Sie die Oberseite des Teigs mit einem Messer, um Schlitze oder dekorative Muster zu erzeugen.
