- Zubereitung des Ofens: Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Pergament oder einem leichten Fett vor.
- Trockenmischung: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
- Einarbeitung von Butter: Die Butterstücke mit einem Teigmixer oder den Fingern in der Trockenmischung verteilen, bis sie wie grobe Krümel aussehen.
- Aromen hinzufügen: Die getrockneten Cranberries und die Orangenschale unter die Mischung rühren.
- Nasse Zutaten: In einer anderen Schüssel die Sahne, das Ei und die Vanille miteinander vermischen.
- Teigbildung: Die feuchte Masse vorsichtig unter die trockene heben, dabei gerade so weit rühren, dass ein grober Teig entsteht.
- Den Teig formen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig vorsichtig durchkneten und zu einem etwa 1 Zoll dicken Kreis formen.
- Den Teig schneiden: Schneide den Teig in Spalten oder Runden und lege sie auf dein Backblech.
- Auffüllen: Bestreiche die Scone-Tops mit etwas mehr Creme, um einen goldenen Farbton zu erhalten.
- Backzeit: 15-18 Minuten backen oder bis die Scones goldbraun werden. Mit einem Zahnstocher auf Gargrad prüfen.
- Kühlung: Die Scones in der Pfanne kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur, vielleicht mit etwas Clotted Cream, Marmelade oder Butter.
Lagermöglichkeiten:
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