Cranberry-Orangen-Scones

  1. Zubereitung des Ofens: Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Pergament oder einem leichten Fett vor.
  2. Trockenmischung: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
  3. Einarbeitung von Butter: Die Butterstücke mit einem Teigmixer oder den Fingern in der Trockenmischung verteilen, bis sie wie grobe Krümel aussehen.
  4. Aromen hinzufügen: Die getrockneten Cranberries und die Orangenschale unter die Mischung rühren.
  5. Nasse Zutaten: In einer anderen Schüssel die Sahne, das Ei und die Vanille miteinander vermischen.
  6. Teigbildung: Die feuchte Masse vorsichtig unter die trockene heben, dabei gerade so weit rühren, dass ein grober Teig entsteht.
  7. Den Teig formen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig vorsichtig durchkneten und zu einem etwa 1 Zoll dicken Kreis formen.
  8. Den Teig schneiden: Schneide den Teig in Spalten oder Runden und lege sie auf dein Backblech.
  9. Auffüllen: Bestreiche die Scone-Tops mit etwas mehr Creme, um einen goldenen Farbton zu erhalten.
  10. Backzeit: 15-18 Minuten backen oder bis die Scones goldbraun werden. Mit einem Zahnstocher auf Gargrad prüfen.
  11. Kühlung: Die Scones in der Pfanne kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur, vielleicht mit etwas Clotted Cream, Marmelade oder Butter.

Lagermöglichkeiten:

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