- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Stück ungesalzene Butter, gekühlt
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eigelb, geteilt
- 1/2 Tasse kaltes Wasser
Lass uns den Teig machen: Zuerst das Mehl und das Salz vermischen. Sobald sie vermischt sind, kalte Butter hinzufügen, bis die Mischung krümelig wird. In einer Schüssel das Wasser und das Eigelb vermischen, dann unter die Mehlmischung heben. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Nun zur Füllung: Beginnen Sie damit, das Rindfleisch zu bräunen und würzen Sie es nach Belieben. Das Gemüse anbraten, bis es fast weich ist. Dann gehackte getrocknete Kräuter hinzufügen, um sie mit dem Rindfleisch zu kombinieren.
Es ist Zeit, die Pasteten zu formen: Den Teig in sechs Portionen teilen und zu Kreisen ausrollen. Die Ränder der Kreise anfeuchten, auf eine Seite etwas von der Füllung gießen, dann umklappen und verschließen.
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