Choripán-Brot ist ein wichtiger Bestandteil der beliebten argentinischen Küche. Es zeichnet sich durch ein knuspriges, geröstetes Baguette oder Brötchen aus, das mit einer köstlichen Grillwurst namens Chorizo gefüllt ist. Diese Kombination aus Texturen und Aromen ist bei Grillabenden und Veranstaltungen im Freien in Argentinien sehr beliebt.
Chimichurri (Sauce aus Knoblauch, Petersilie, Essig, Olivenöl und Gewürzen)
Bevor Sie hausgemachtes Choripán-Brot zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie Chorizos von guter Qualität und frische, würzige Chimichurri bereit haben, um Ihre köstliche Kreation zu würzen.
Präparat
1. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Lass es ein paar Minuten ruhen, bis es anfängt zu schäumen.
2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe-Wasser-Mischung hineingießen. Die 2 EL Olivenöl dazugeben.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 bis 15 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht zu stark klebt.
4. Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig ziehen und in seiner Größe verdoppeln lassen, was etwa 1 Stunde dauert.
5. Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, teilen Sie ihn in Portionen, um die Choripán-Brote in der gewünschten Größe herzustellen. Teigkugeln formen und auf ein bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Teigkugeln weitere 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
