‎Castella Torte ‎😋😍

‎3. 1/3 des Mehls in die Mischung geben, dann ein wenig auf mittlerer Stufe schlagen, dann noch 1/3 des Mehls hinzufügen und schlagen. Das letzte Drittel des Mehls dazugeben und ca. 1 Minute schlagen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen, da der Kuchen sonst herunterfällt oder flach wird‎

‎4. Legen Sie das Schwefelpapier in eine Form und gießen Sie den Rührbesen in die Form. Mit einem Spieß eine Zickzacklinie ziehen, um große Luftblasen aus dem Teig zu entfernen. Auf diese Weise erhält der Kuchen eine gleichmäßige Textur.‎

‎5. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseite schön braun ist und dann schnell mit saugfähigem Papier abdecken, die Temperatur auf 170°C reduzieren und weiterbacken. Etwa 55 Minuten zum Zählen. Probieren Sie einen Spieß aus, wenn er sauber herauskommt, der Kuchen ist gebacken‎

‎6. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus der Form und decken Sie die Oberfläche sofort mit Plastikfolie ab.‎

‎7. Drehen Sie den Kuchen auf einem flachen Teller um und legen Sie ihn, solange er heiß ist, in eine Plastiktüte und lassen Sie ihn 12 Stunden ruhen, damit der Kuchen eine zarte Textur erhält.‎

‎8. Vor dem Servieren die Seiten des Kuchens abschneiden. Begleiten Sie Tee oder Kaffee und einen Esslöffel Chantilly-Creme für weitere Dekadenz.‎