CASTELLA-TORTE 😋😍

4. Backpapier in eine Form geben und den Teig in die Pfanne geben. Mit einem Spieß eine Zickzacklinie ziehen, um alle großen Luftblasen aus dem Teig zu entfernen. Auf diese Weise hat der Kuchen eine gleichmäßige Textur.

5. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberseite braun ist. Dann zügig mit Küchenpapier abdecken, die Temperatur auf 170°C senken und weitergaren. Insgesamt dauert es ca. 55 Minuten. Versuchen Sie es mit einem Spieß, wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen gebacken.

6. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus der Form und decken Sie die Oberfläche sofort mit Frischhaltefolie ab.

7. Den Kuchen auf einen flachen Teller stürzen und, solange er warm ist, in eine Plastiktüte geben und 12 Stunden ruhen lassen, damit der Kuchen eine saftige Textur hat.

8. Vor dem Servieren die Seiten des Kuchens abschneiden. Servieren Sie es mit Tee oder Kaffee und einem Klecks Chantilly-Creme für mehr Dekadenz.