‎Cannoli mit Gebäckcreme:‎

‎Zubereitung des Cannoli-Teigs‎
‎In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen‎
‎In die Mitte eine Mulde drücken, ein Ei, geschmolzene Butter und Weißwein hinzufügen. Mit den Händen verrühren, bis ein homogener und elastischer Teig entsteht.‎
‎Den Teig ca. 5 Minuten kneten, dann in Frischhaltefolie einwickeln. Lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um es zu installieren.‎
‎Sobald der Teig ruhen ist, ihn ordentlich verteilen (ca. 1 bis 2 mm dick). Die Kreise oder das Oval aus dem Teig ausstechen und jedes Stück um ein Metallrohr wickeln, um einen Canolo zu formen.‎
‎Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tauchen Sie die Tuben in heißes Öl und braten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf aufgesaugtem Papier abtropfen lassen und abkühlen lassen, bevor Sie Metallrohre vorsichtig entfernen.‎
‎Zubereitung der Dessertcreme‎
‎In der Sauce die Milch mit einem halbierten Vanillebiskuit erhitzen. Lassen Sie es einweichen.‎
‎In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.‎
‎Mais dazugeben und gründlich vermischen.‎
‎Gießen Sie heiße Milch über die Mischung, indem Sie sie ununterbrochen verquirlen, und geben Sie alles wieder in die Schüssel.‎
‎Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. Das Feuer entfernen und die Butter einarbeiten, um die Creme weicher zu machen.‎
‎Lassen Sie die Süßwarencreme abkühlen, indem Sie sie mit einer Plastikfolie auf dem Kontakt abdecken, um die Bildung von Krusten zu verhindern.‎
‎Canolis-Montage‎
‎Die Gebäckcreme in die überbackene Tasche geben und jedes Canolo großzügig füllen. Oh ja, sei großzügig, es ist die Liebe, die du hineinsteckst!‎
‎Canolis mit Puderzucker bestreuen, um ein perfektes Finish zu erzielen.‎
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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