Lange Zeit beiseite gelegt, hat der Butternusskürbis in den letzten Jahren ein Comeback erlebt. Dasjenige, das auch den passenden Namen Doubeurre trägt, wird in 1001 überraschenden Rezepten neu erfunden. Infolgedessen machen sich viele Menschen auf die Entdeckung dieser sehr modischen Kürbisgewächse. Mit seinen hübschen Rundungen, die an eine Birne erinnern, lädt er sich in unsere Suppen und Gratins ein… Und das sogar in süßen Rezepten! Außerdem passt er sehr gut zu saisonalen Gerichten, Obst und Gemüse. Da kann man einer Butternusssuppe mit Kokosmilch, Curry, Kreuzkümmel, Kastanien, roten Linsen und/oder Süßkartoffeln nur schwer widerstehen. Bevor Sie jedoch in den Genuss seines köstlichen Geschmacks kommen, müssen Sie ihn noch erreichen! Und wie Kürbis, Kürbis oder Kürbis lässt sich auch Butternusskürbis nicht so leicht schälen.
Wenn man es zum Entkernen und Garnieren halbiert, ist es in Ordnung. Allerdings geht nichts mehr, wenn es darum geht, es zu schälen. Seine dicke Haut ist in der Tat sehr zäh. Zum Glück gibt es einen Trick, um das Schälen deiner Butternussbutter zu erleichtern.
