Schritt 1
In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang schaumig schlagen.
2. Schritt
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, das Video mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
Redpath Puderzucker durchsieben, zur cremigen Butter hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse glatt und hell ist. Orangenblütenwasser, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Salz hinzufügen. Mischen, bis alles vollständig in den Teig eingearbeitet ist.
Schritt 3
Kuchenmehl, Mandelmehl und gehackte Mandeln mit einem Schneebesen gut vermengen. Die Hälfte der trockenen Zutaten zur Buttermischung geben. Bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit den restlichen trockenen Zutaten wiederholen. Nicht zu lange verrühren.
Schritt 4
Schüssel abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Während der Teig abkühlt, den Backofen auf 325 °C (163 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Buchen.
Schritt 6
Mit einem kleinen Eisportionierer gleich große Portionen Teig im Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech geben. Den Teig zu Kugeln rollen und dabei die Wärme Ihrer Hände nutzen, um ihm die Form zu geben.
Schritt 7
Für 20 Minuten oder bis der Teig fest ist, wieder in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 18 Minuten backen oder bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Die Oberseite der Kekse sollte gerade eben goldbraun sein. Auf dem Backblech 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 9
Redpath® Puderzucker zum Überziehen in eine flache Schale oder Schüssel geben. Die Kekse, solange sie noch warm sind, vorsichtig darin einrollen, um sie vollständig mit Zucker zu bedecken. Auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen. Vollständig abgekühlte Kekse erneut in Redpath® Puderzucker einrollen (oder bestäuben).
